Настойки и прочие алкогольные приятности.

[indigo]

Все здОрово, но только настаивать на водке- ИМХО кощунство, мертвая основа. Ректификат потомушта. Нужен качественный сэм, дистиллят двойной перегонки, от проверенного производителя) Вот на нем совсем другой букет получится...Земля и небо)

[zema777]

Доброго времени суток!!!У нас делали 2 основных рецепта:
1)для гламурных жителей восточной Пруссии-в 0,5 засыпалось граммов 100 янтаря,мега разницы не почувствовал,но сама эстетическая составляющая присутствовала!
2)По весне собирали почки березы,молодые,и в водку-получалась классная настойка слегка зеленоватого цвета! были еще эксперименты по скрещиванию спирта и сгухи,но....эта история была страшно-веселой!

[mccoon]

Все здОрово, но только настаивать на водке- ИМХО кощунство, мертвая основа. Ректификат потомушта. Нужен качественный сэм, дистиллят двойной перегонки, от проверенного производителя) Вот на нем совсем другой букет получится...Земля и небо)

Эх, надо дачу покупать, а то в центре Ростова как-то не комильфо гнать самогон.

Делал я как то имбирёвую настойку. Первый раз сделал - ушла на ура. Второй раз вместо двух недель настаивания я про настойку забыл на полтора месяца. Получилась настойка с запахом ................... .онвна(реально). Перестояла,и этот запах ничем не перебивался Переименовал я имбирёвку в котяшовку и мешая колой потихоньку,морщась от аромата потихоньку выцедил.
А так очень рекомендую попробовать - настойку "хреновуха", в нете есть рецепты(ооочень не дурна)

Может из-за того, что имбирь не был выварен в сахарном сиропе, как в том рецепте, что у меня (см. выше)?
Я так делал мятную настойку из свежей мяты: обалденная вещь, красивого зеленого цвета, пахнет здорово, но стоять должна не больше 4-5 дней, а потом пропадает. Все от содержащейся в растении влаги. Та же песня получается с тархуном. А из сухой мяты сделал - стоит уже неделю и хоть бы что, но цвет желто-зеленый и запах, как от советских мятных леденцов, вполне нормальный, но и ничего примечательного.
Кстати, можно свежую траву тоже попытаться варить в сиропе. Так даже до заливания его водкой все уже будет ясно и перевода продукта не будет.

Народ, употребляйте хреновуху! Вещь невероятная :)

Хреновуху уже поставил.
Поллитра водки, хрен (диаметр 1.5см, длина 10см, порезал пятаками), пара чайных ложек меда, пара щепоток цедры лимона, ~5гр. свежего имбиря (если не пойдет, в следующий раз попробую сушеный молотый), по щепотке мускатного ореха, корицы и тмина. Будет стоять 3~4 дня, потом профильтровать и дать столько же дней отстояться.


Хочу на ягодах можжевельника сделать. Говорят, тоже хорошая вещь. А если цедру апельсина добавить, то и вполне достойная замена джина выходит.